Voici un gâteau si crémeux que vous penseriez qu’il s’agit de la version riche habituelle, qui peut contenir jusqu’à 21 g de gras par portion. N’en parlez pas à votre famille et à vos amis – ils ne sauront jamais la différence.
Temps de préparation : 20 minutes (24 heures pour faire du fromage de yogourt)
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : Donne 10 portions
Ingrédients
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Chapelure de biscuits Graham |
1 1/4 tasse (300 mL)
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Margarine non hydrogénée, fondue |
1/4 tasse (50 mL)
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1 paquet de fromage à la crème léger, en forme de brique plutôt qu’en contant de plastique, à la température de la pièce |
250 g
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Œufs |
2
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Fromage de yogourt nature sans gras (voir la recette ci-après) |
2 tasses (500 mL)
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Sirop d’érable véritable |
1/2 tasse (125 mL)
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Beurre de pomme |
1/4 tasse (50 mL)
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Cannelle moulue |
1/2 c. à thé (2 mL)
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Vanille |
1 c. à thé (5 mL)
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Préparation
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Préchauffer le four à 180º C (350º F).
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Dans un bol de taille moyenne, mélanger ensemble la chapelure de biscuits Graham et la margarine fondue à l’aide d’une fourchette. Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 pouces) de diamètre. Réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.
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Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le fromage de yogourt et les œufs. Battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter le reste des ingrédients et battre jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
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Verser le mélange de fromage sur la croûte et cuire au four pendant 50 minutes.
Préparation du fromage de yogourt
Placer un filtre à café dans un tamis fin. Placer le tamis au-dessus d’un bol. Verser un contenant de 750 ml de yogourt nature sans gras dans le filtre à café et laisser au frigo pendant 24 heures. L’eau s’égouttera et vous obtiendrez un yogourt très consistant.
© Reproduit avec la permission de La Fondation des maladies du coeur du Canada 2007.
Valeur nutritive par portion (1/10 gâteau au fromage) :
Calories : 227kcal
Protéines : 7 g
Lipides : 10 g
Glucides : 28 g
Fibres : 0.5 g
Sodium : 236 mg
Calcium : 146 mg
Fer : 1 mg
Dernière mise à jour – septembre 22, 2017